la tomate, ingrédient incontournable de la cuisine Togolaise, est appréciée pour sa saveur sucrée et acidulée. nous sommes en période d’abondance et sa conservation pose un défis majeur car elle mûrit rapidement et se détériore facilement. nous vous proposons quelques méthodes de conservation prolongeant ainsi sa durée de vie tout en conservant ses qualités gustatives …